Cette cinquième étape de la 110e édition du Tour de France est la première étape de haute montagne et la première du diptyque pyrénéen. Au départ de Pau, les premiers soixante-dix kilomètres, jusqu'à Sainte-Engrâce par Lasseube et Oloron-Sainte-Marie, ne présentent pas de difficultés particulières, seulement un sprint intermédiaire situé à Lanne-en-Barétous (km 48,8).
A partir de Sainte-Engrâce débute le col du Soudet (hors catégorie, km 87,5, 15,2 km à 7,2 %). S'ensuit une longue descente, la traversée de la vallée d'Arette (km 108,2), puis la montée du col d'Ichère (3e catégorie, km 125, 4,2 km à 7 %). Cependant, toute l'attention reste concentrée sur l'ultime ascension de la journée : le col de Marie-Blanque (1re catégorie, km 144, 7,7 km à 8,6 %) ; les quatre derniers kilomètres sont à plus de 11 % de moyenne, avec des bonifications au sommet. Au sommet de ce dernier, il reste 18,5 kilomètres jusqu'à l'arrivée, dont onze pour le redescendre. Le parcours remonte la vallée d'Ossau jusqu'à Laruns, la ligne d'arrivée se situe 1 000 m avant le centre-ville, sur la rive gauche du gave d'Ossau en face de Béost, comme sur la 9e étape du Tour de France 2020[1],[2].
[3]De nombreux coureurs démontrent un intérêt pour la formation d'une échappée, le rythme intense de ce début d'étape empêche sa création. Après une trentaine de kilomètres de course, trente-six coureurs parviennent à prendre une avance supérieure à trente secondes sur le peloton, devenu groupe maillot jaune. A l'arrière, l'AméricainQuinn Simmons (Lidl-Trek) chute lourdement, mais parvient à reprendre la course.
Dans la traversée d'Arette (km 108,2), le groupe de tête est encore constituée de dix-huit coureurs. A la sortie du village, Neilands tente de s'extraire du groupe, il est chassé par un duo composé de Julian Alaphilippe et Wout van Aert. Au col d'Ichère (3e catégorie, km 125, 4,2 km à 7 %), Neilands passe en tête avec cinq secondes d'avance sur le duo de contre et dix-neuf secondes sur le reste de l'échappée ; le groupe maillot jaune compte un retard de trois minutes et trente secondes sur le coureur de tête. Dans la descente, Neilands est rejoint par le duo Alaphilippe - van Aert.
À Escot, au pied du col de Marie-Blanque (1re catégorie, km 144, 7,7 km à 8,6 %), le trio de tête compte une avance de vingt-quatre secondes sur le groupe de contre et trois minutes et une seconde sur le groupe maillot jaune. À 6 000 mètres du sommet, les trois coureurs de front sont rejoints par les coureurs de l'arrière. Rapidement, six coureurs s'imposent à l'avant de la course : Buchmann, Ciccone, Gall, Haig, Hindley et Martínez. A 4 000 mètres du sommet, le duo Felix Gall et Jai Hindley accélèrent et lâchent les autres coureurs ; à 1 800 mètres du sommet, le coureur australien distance le coureur autrichien.