Aarayeches
L’aarayeche est une variante des cornes de gazelle ; c'est une pâtisserie algéroise en forme d'hélice à trois pales courbées à leurs extrémités avec une pâte fondante farcie d'une pâte d'amande parfumée à la cannelle et à l'eau de fleur d'oranger et enrobé d'un glaçage royal citronné[1],[2],[3].
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ».
En pratique : Quelles sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ?
Cet article est une ébauche concernant l’Algérie et la gastronomie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Références
modifier- Sabrina Baroun, « Glaçage pour Gâteaux Orientaux Traditionnel (arayeche-couronne) », sur food and mood avec Sabrina Baroun (consulté le )
- Sherazade, « Arayeche, recette de gâteau algérien | Les Joyaux de Sherazade » (consulté le )
- « Recette aarayeches aux amandes : cuisine algerienne », sur www.cuisine-orientale.com (consulté le )
