Acewwaḍ
plat traditionnel algérien
Acewwaḍ, tacewwaṭ ou acebbad est un plat traditionnel algérien, originaire de Kabylie.
Acewwaḍ
| Autre(s) nom(s) |
Tacewwaṭ, acebbad, tachpad, rfis, afetsath, tarkucht |
|---|---|
| Lieu d’origine | Kabylie |
| Place dans le service | Plat |
Description
modifierC'est un plat fait avec une pâte maison, cuite sur un tajine à pain et coupée en morceaux. Les morceaux sont ensuite cuits dans du lait. On y ajoute du lben et on y verse un filet d'huile d'olive ou de beurre[1].
Ce plat est très populaire en hiver.
Notes et références
modifier- ↑ (ar) Houria ABDENNEBI-OULARBI, « La transhumance dans le Djurdjura : un rituel autrefois collectif », sur insaniyat.crasc.dz (consulté le )
