Acide 12-hydroxyoctadécanoïque
groupe de stéréoisomères
L'acide 12-hydroxyoctadécanoïque est un acide carboxylique du type des acides gras, c'est-à-dire avec une longue chaîne carbonée mais contrairement à ceux-ci, cet acide porte un groupe alcool vers les deux tiers de sa chaîne.
| Acide 12-hydroxyoctadecanoïque | |
| |
| structure de l'acide 12-hydroxystéarique | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acide 12-hydroxyoctadécanoïque |
| Synonymes |
acide 12-hydroxystéarique |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.003.061 |
| No CE | 203-366-1 |
| No RTECS | WI3850000 |
| PubChem | 24853156 |
| SMILES | C([C@@H](CCCCCC)O)CCCCCCCCCC(O)=O , |
| InChI | InChI : InChI=1/C18H36O3/c1-2-3-4-11-14-17(19)15-12-9-7-5-6-8-10-13-16-18(20)21/h17,19H,2-16H2,1H3,(H,20,21) |
| Apparence | poudre blanche |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C18H36O3 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 300,476 6 ± 0,017 8 g/mol C 71,95 %, H 12,08 %, O 15,97 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 74-76 °C |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
modifier  |
|
Notes et références
modifier- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
