Acide pectique
composé chimique
L'acide pectique ou acide polygalacturonique est un acide organique polymère non hydrosoluble de l'acide galacturonique. C'est le produit de la dégradation de la pectine par une pectinase.
Acide pectique | |
Identification | |
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Synonymes |
acide polygalacturonique |
No CAS | |
SMILES | |
Propriétés chimiques | |
Formule | (C6H8O6)n |
Masse molaire | Variable |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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