Acide stéaridonique
composé chimique
L’acide stéaridonique (SDA) est un acide gras polyinsaturé oméga-3 parfois également appelé acide moroctique et correspondant à l'acide tout-cis-Δ6,9,12,15 18:4. Il est biosynthétisé à partir de l'acide α-linolénique sous l'action de la delta-6-désaturase. Les sources naturelles de cet acide gras essentiel sont l'huile de graines de chanvre, de groseillier noir ou encore de spiruline, une cyanobactérie.
| Acide stéaridonique | |
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| Structure de l'acide stéaridonique | |
| Identification | |
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| Nom UICPA | acide (6Z,9Z,12Z,15Z)-octadéca-6,9,12,15-tétraénoïque |
| Synonymes |
acide all-cis-octadéca-6,9,12,15-tétraénoïque |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.127.224 |
| PubChem | 5312508 |
| ChEBI | 32389 |
| SMILES | CC/C=C\C/C=C\C/C=C\C/C=C\CCCCC(=O)O , |
| InChI | Std. InChI : InChI=1S/C18H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4,6-7,9-10,12-13H,2,5,8,11,14-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-,13-12- Std. InChIKey : JIWBIWFOSCKQMA-LTKCOYKYSA-N |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C18H28O2 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 276,413 7 ± 0,017 g/mol C 78,21 %, H 10,21 %, O 11,58 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Notes et références
modifier- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
