Alexandre Schmitt
Alexandre Schmitt, né le à Bordeaux, est un consultant français en assemblage de vin.
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Institut supérieur international du parfum, de la cosmétique et de l'aromatique alimentaire (en) |
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Biographie
modifierAlexandre Schmitt naît à Bordeaux en 1967. Il est diplômé de l'Université des Sciences de Bordeaux et de l'ISIPCA à Versailles. Pendant plus d'une quinzaine d'années, il a été intervenant à la Faculté d'Œnologie de Bordeaux (ISVV - Institut des Sciences de la Vigne et du Vin[1]). Il enseigne au département œnologique de l'Université Catholique de Porto. Même s'il continue de vendre des séminaires sur les arômes des vins dans le monde[2],[3],[4],[5],[6],[7] l'essentiel de son activité est aujourd'hui axée sur l'assemblage des vins.
Créateur de parfums à Paris et à Londres, Alexandre Schmitt décide dans sa trentaine de changer de carrière[8],[9].
Il intègre l'équipe technique de Michael Silacci à Opus One Winery en 2007. Puis celle de Francis Mayeur au Château d'Yquem[9],[10].
Il conçoit pour les professionnels un enseignement focalisé sur une lecture organoleptique du vin[10].
Publications
modifier- Alexandre Schmitt, Un amour gémellaire, Paris, Éditions L'Harmattan, coll. « Écritures », , 236 p. (ISBN 978-2-296-42524-8 et 2-296-42524-0, OCLC 466678101, lire en ligne).
- Alexandre Schmitt, Le pavillon Dolores, Paris, Éditions du Seuil, coll. « Cadre Rouge », , 237 p. (ISBN 978-2-02-068908-3 et 2-02-068908-1, OCLC 694889064).
Références
modifier- ↑ « ISVV - Institut des Sciences de la Vigne et du Vin », sur isvv.u-bordeaux.fr (consulté le ).
- ↑ « Un Nez en Tonnellerie », Revue française d’œnologie, (lire en ligne [PDF]).
- ↑ (en) Jane Anson, « The perfume of wine », Decanter China, (lire en ligne).
- ↑ (en) « SA Shiraz industry to benefit from workshop with olfaction guru Alexandre Schmitt », Biz Community South Africa, (lire en ligne).
- ↑ (en) Max Morales, « Alexandre Schmitt The nose consulting the world´s prestigious enologists visits Chile », Wine Spectator, (lire en ligne).
- ↑ (es) Andes Wines Communications, « Alexandre Schmitt visita Chile y Argentina », ABAGA - Associação Brasileira da Alta Gastronomia, (lire en ligne [PDF]).
- ↑ (en) Sophie Preece, « A Language of Aroma », WinePress Magazine - Wine Marlborough New Zealand, (lire en ligne [PDF]).
- ↑ (es) María R. Sahuquillo, "De la fragancia de los perfumes al buqué de los mejores vinos", [PDF] El País, 30 ami 2008.
- 1 2 (en) Jane Anson, "The nose of Bordeaux" [PDF], Decanter, 1er juillet 2013.
- 1 2 Jacques Dupont, "Nez au Vin", Le Point, 6 septembre 2012.
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