Antésite
Cet article est une ébauche concernant une entreprise, l’alimentation et l’Isère.
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Ne pas confondre avec Enthésite, maladie en rhumatologie.
L'Antésite est un concentré liquide à base de réglisse, mis au point en 1898 par Noël Perrot-Berton, apothicaire à Voiron (Isère).
| Antésite & Noirot | |
| Création | 29 mars 1928 |
|---|---|
| Dates clés | 19 avril 1990 (immatriculation de la société actuelle) 1 mars 2022 placement de l'entreprise en défaillance[1]. |
| Forme juridique | Société par actions simplifiée |
| Siège social | Coublevie.svg){kind=small} France
|
| Direction | Adrien Mollard, DG depuis le 19 mars 2011 |
| Activité | Fabrication d'autres produits alimentaires |
| Effectif | 24 au 30 septembre 2018 (effectif moyen annuel) |
| Site web | www.antesite.com |
| Chiffre d'affaires | 5 734 800 € au 30 septembre 2018 |
| Résultat net | 65 600 € au 30 septembre 2018 |
| modifier - modifier le code - voir Wikidata | |
Présentation
modifierÀ la fin de XIXe siècle, Noël Perrot-Berton est sollicité par un cadre du PLM qui désire lutter contre l'alcoolisme chez les cheminots. Passionné d'herboristerie et connu pour ses mélanges originaux de plantes, Perrot-Berton met au point la formule de l'Antésite sur une base de réglisse et d'anis étoilé[2]. La boisson, concentré sans sucre ni édulcorant, à diluer dans de l'eau à raison de 10 gouttes pour un verre[3], est commercialisée en 1898.
Perrot-Berton produit d'abord l’Antésite dans son magasin et la distribue via les épiceries locales. Le nom choisi pourrait provenir d'une anagramme du mot « anisette » ou encore du grec anti (« contre ») et du latin sitis (« soif »).
Une usine voit le jour, vers 1910, à Coublevie. À partir de 1920, l’Antésite est commercialisée dans les départements des Alpes puis dans tout le sud-ouest et enfin dans le Maghreb. La société va diversifier son offre en remplaçant l'anis par d’autres parfums : menthe et orange puis cola et citron dans les années 1970.
l'Antésite est à rapprocher du coco, boisson à la réglisse vendue dans les rues de Paris et Bruxelles à partir de la fin du XVIIIe siècle.
Propriété et diversification
modifierLa société reste dans la famille Perrot-Berton jusqu'en 1990. Cette année-là, alors que l'usine compte 26 salariés et réalise un chiffre d'affaires de 12,5 millions de francs, la petite nièce du fondateur la cède au directeur commercial Denis Quattrocchi. Celui-ci diversifie la production et achète la société Noirot, qui développe des arômes à Nancy. À la mort de Denis Quattrocchi, en 2008, sa femme Élisabeth prend la présidence du groupe et Adrien Mollard, son fils, la direction. L'entreprise continue de se diversifier et d'augmenter sa production[4]. En redressement judiciaire à partir de , le groupe Antésite est repris, en , par Benoît Bouret, également directeur du groupe Sopatex[5].
Implantation
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Depuis l'origine, le site de production et siège social de l'entreprise est installé à Coublevie (Isère), près de Voiron.
Le nom complet de la société est : Antésite et Noirot[6].
Le site ne se visite plus depuis , d'après l'office de tourisme du pays voironnais.
Produits
modifierMarque Antésite
modifierLe Groupe Antésite produit les Antésites traditionnels, à base de réglisse, avec diverses saveurs complémentaires :
- Anis (le parfum d'origine).
- Citron (créé dans les années 1920).
- Menthe (créé dans les années 1920).
- Orange (créé dans les années 1920).
- Cola (1976).
- Thé (1998).
- Pamplemousse rose/Citron vert (2010).
- Eucalyptus/Pin (2010).
- Citron jaune d'Italie/Eucalyptus.
- Mandarine du Brésil/Bergamotte.
- Orange du Mexique.
- Gingembre.
- Gingembre/Mandarine.
- Gingembre/Menthe.
L'Antésite est commercialisée dans des flacons en verre couverts d'un bouchon en plastique coloré. Le volume des flacons est de 13 cL, et à chaque saveur correspond une couleur de bouchon spécifique: rouge pour la saveur anis, vert pour la saveur menthe, jaune pour la saveur citron, etc.
L'Antésite comme tous les produits à base de réglisse contient de l'acide glycyrrhizique, l'Antésite en a la concentration la plus élevée, 23 g/l[7]. La consommation excessive d'Antésite à la réglisse, de façon prolongée, peut entraîner une hypertension artérielle et une hypokaliémie[8].
En 2015, Antésite a également lancé deux gammes complémentaires, ne comprenant pas toutes de réglisse :
- Fruisite, extraits de fruits : pamplemousse/agrumes, fraise/banane et framboise/grenade.
- Thésite, extraits de thé noir aromatisé : pêche, framboise et menthe.
Marque Théodule Noirot
modifierBotaniste et herboriste nancéien, Théodule Noirot (1863-1948), appliquait des méthodes ancestrales pour concevoir des boissons par assemblage de produits naturels : plantes, fleurs, fruits, écorces macérées ou distillées, herbes[9]...
Antésite exploite les produits Théodule Noirot : extraits Noirot, boissons alcoolisées et boissons non alcoolisées.
Liens externes
modifier- Site officiel de la marque Antésite, boisson à base de réglisse
- Fiche de la société sur Infogreffe
Notes et références
modifier- ↑ « ANTESITE & NOIROT », sur verif.com (consulté le ).
- ↑ « Antésite : l'Histoire d’une icône emblématique », sur Antésite (consulté le )
- ↑ Avec ce dosage, un litre d'Antésite permettrait de préparer 400 l de boisson .
- ↑ « LES GRANDES INVENTIONS. À 116 ans, Antésite a soif de développement », sur www.ledauphine.com, (consulté le )
- ↑ « "On veut refaire boire de l’Antésite aux Français" : l'entreprise historique iséroise a trouvé un repreneur », sur France 3 Auvergne-Rhône-Alpes, (consulté le )
- ↑ « Antésite & Noirot », sur www.societe.com (consulté le )
- ↑ « Information santé du fabricant »
- ↑ « information du centre antipoison de Lyon »
- ↑ « Distillerie traditionnelle à Voiron », sur Maison Noirot (consulté le )
