Piment Armageddon
Armageddon est une variété de piment de l'espèce Capsicum chinense. Elle a été créée par Tozer Seed's[1] et cultivée pour la première fois par Salvatore Genovese[2]. Le piment Armageddon a été introduit sur le marché britannique en 2019. Ce poivre a un score de 1,3 million SHU.
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Armageddon
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| Espèce | Capsicum chinense × Capsicum frutescens |
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| Famille | Solanaceae |
| Partie utilisée | fruit |
| Origine | Turquie |
| Saveur | Exceptionnellement fort |
| Propriétés | Scoville = 1 300 000 |
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Développement et distribution
modifierL'Armageddon est une variété de C. chinense et fait partie des piments « super forts »[3], Ce piment à la saveur fruitée a été cultivé pour sa croissance rapide, son rendement élevé et sa facilité de récolte, ce qui en fait un candidat de choix pour la culture de piments « ultra-forts » à grande échelle. En 2019, le premier producteur commercial de l'Armageddon l'a présenté comme « le piment le plus fort cultivé commercialement au Royaume-Uni », bien que son niveau de piquant soit nettement inférieur à celui des piments les plus forts inscrits au Livre Guinness des records de l'époque : le Naga Viper, le Trinidad Scorpion Butch T et le Carolina Reaper.
Apparence et piquant
modifierLe piment Armageddon est d'une largeur moyenne de 45 cm et atteint une hauteur moyenne de 75 cm. Un seul plant produit des fruits pouvant mesurer jusqu'à 5 cm de long, qui arrivent à maturité en 75 jours, soit beaucoup plus rapidement que le Carolina Reaper. Le piment Armageddon est classé comme « extrêmement piquant » et son niveau de piquant est évalué sur l'échelle de Scoville. L'échelle de Scoville mesure la teneur en capsaïcine d'un piment[4], à 1,3 million d'unités, soit environ 400 fois plus fort que le niveau typique du piment jalapeño[5].
Références
modifier- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Armageddon (pepper) » (voir la liste des auteurs).
- ↑ « Tozer Seeds Releases First British Bred Hybrid Super-Hot Chili », sur SeedWorld, (consulté le )
- ↑ Ed Leahy, « New chillis launched by Bedfordshire firestarter », sur Fresh Produce Journal, (consulté le ) : « Last year Genovese created a new record by growing the Armageddon variety, which at 1.3m Scovilles is the hottest British-bred commercially grown chilli pepper. »
- ↑ (en-US) Lessley Anderson, « Growing Pain: Chilihead fanatics are locked in a race to cultivate the world's hottest pepper. » [archive du ], sur Modern Farmer, (consulté le )
- ↑ The Taste Bud : Kevin ingests an Armageddon pepper and shares his pain; Food and Dine; accessed December 2023
- ↑ Burpee's New ‘Armageddon’ Pepper is Only for the Bravest of Vegetable Gardeners; Stallsmith, Audrey; Updated Mar 11, 2021; online article; Bob Vila Home Advice Website; retrieved December 2023
Lien externe
modifier- GMB Crew Try the Armageddon, Good Morning Britain segment on the Armageddon pepper
