Armoire à chocolat
Une armoire à chocolat est un réfrigérateur pour chocolat qui conserve une température entre les 14 °C et 20 °C, à la manière d'une cave à vin électrique.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/85/Defaut.svg/220px-Defaut.svg.png)
Le chocolat prend une couleur blanche quand il est en contact avec de l'eau, même avec de la vapeur d'eau : ces armoires permettent un contrôle du taux d'humidité, qui doit rester en dessous de 65 %.