Avrolles (pomme)
cultivar de pomme
L'Avrolles est une variété de pommes jaunes veinées de rouge, originaire d'Avrolles, ancienne commune de l'Yonne (aujourd'hui rattachée à Saint-Florentin)[1].
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/Pomme_d%27Avrolles.jpg/220px-Pomme_d%27Avrolles.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/25/Pomological_Watercolor_POM00001886.jpg/220px-Pomological_Watercolor_POM00001886.jpg)
Utilisation
modifierElle est traditionnellement utilisée pour la fabrication du cidre dans le pays de l'Othe où elle est très répandue[2]. L'Avrolles a été introduite en Normandie, fin des années soixante, pour sa forte acidité qui confère au cidre une bonne conservation[3].
Elle entre également, avec le sirop de sureau, dans la composition d'un apéritif rosé en Mayenne[4].
Notes et références
modifier- Europom à Troyes : ces pommes ne comptent pas pour des prunes. L'Est éclair, 27 octobre 2018. Lire en ligne
- Marjolaine Combraque. La pomme, fruit de l'automne à travers l'histoire au Musée du Cidre du Pays d'Othe. L'Hebdo du vendredi, 14 novembre 2012. Lire en ligne
- Coup de jeune avec un nouveau cidre acidulé. L'Avenir agricole, 11 octobre 2013. Lire en ligne
- Jennifer Chainay. Ils lancent un apéritif rosé made in Mayenne. Ouest France, 26 juin 2015. Lire en ligne