bêta-Bisabolène

Le β-bisabolène est un sesquiterpène monocyclique qu'on trouve dans l'huile essentielle de cubèbe, l'origan ou encore le citron. Il s'agit d'un liquide incolore à l'odeur balsamique dont l'usage est autorisé dans l'Union européenne comme additif alimentaire. Avec les α- et γ-bisabolènes, le β-bisabolène est un métabolite de la biosynthèse de plusieurs composés biochimiques, dont l'hernandulcine, un édulcorant naturel présent dans l'herbe sucrée des Aztèques.

β-Bisabolène
Structure du β-bisabolène
Identification
Nom UICPA	(4S)-1-méthyl-4-(6-méthylhepta-1,5-dién-2-yl)cyclohexène
No CAS	495-61-4
No ECHA	100.108.589
PubChem	10104370
ChEBI	49263
SMILES	CC1=CC[C@H](CC1)C(=C)CCC=C(C)C PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C15H24/c1-12(2)6-5-7-14(4)15-10-8-13(3)9-11-15/h6,8,15H,4-5,7,9-11H2,1-3H3/t15-/m1/s1 Std. InChIKey : XZRVRYFILCSYSP-OAHLLOKOSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C15H24  [Isomères]
Masse molaire	204,351 1 ± 0,013 7 g/mol C 88,16 %, H 11,84 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.