Bagnet verd
sauce piémontaise
Le bagnet verd est une sauce piémontaise qui est faite à base d'œufs durs et de persil[1],[2].
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/52/Anciove_al_verd.jpg/220px-Anciove_al_verd.jpg)
Ingrédients
modifier- Œufs durs
- Persil
- Mie de pain
- Oignon (facultatif)
- Anchois salés
- Ail
- Vinaigre
- Huile
- Sucre (facultatif)
- Sel
Tout doit être finement haché mais pas cuit.
Accompagnement
modifierNotes et références
modifier- (it) « Bagnet verd », sur piemonteagri.it (consulté le ).
- « Recette de la bagnet verd », sur lacuisineitalienne.fr (consulté le ).