Baisers de dame

Données clés
Lieu d’origine	Tortone, Italie
Place dans le service	Dessert
Ingrédients	Farine, noisettes, sucre, beurre, chocolat fondant
Classification	PAT

Cet article est une ébauche concernant la cuisine italienne.

Les baisers de dame sont des confiseries originaires de la ville de Tortone, dans le Piémont, où sont nés entre 1853 et 1893^[1]. Ils sont ainsi appelés car composés de deux morceaux de pâte liés par le chocolat qui rappellent deux lèvres voulant embrasser^[2]^,^[3].

Références

↑ « Baci di Dama (Baisers de Dame) », sur savoirsetsaveurs.com, 19 décembre 2007 (consulté le 8 avril 2019)
↑ (it) « Baci di dama », sur cibo360.it (consulté le 20 mai 2018)
↑ (it) Rosalba Gioffrè, Cioccolato. Nuove armonie, 2005, 192 p. (ISBN 978-88-09-04283-4 et 88-09-04283-2, présentation en ligne), p. 82

Crédit d’auteurs

(it) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en italien intitulé « Baci di dama » (voir la liste des auteurs).

Voir aussi

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Articles connexes

Produit agroalimentaire traditionnel italien (PAT)

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[1] « Baci di Dama (Baisers de Dame) », sur savoirsetsaveurs.com, 19 décembre 2007 (consulté le 8 avril 2019)

[cibo360-2] (it) « Baci di dama », sur cibo360.it (consulté le 20 mai 2018)

[Gioffre-3] (it) Rosalba Gioffrè, Cioccolato. Nuove armonie, 2005, 192 p. (ISBN 978-88-09-04283-4 et 88-09-04283-2, présentation en ligne), p. 82

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