Bajadera

Le bajadera est un bonbon traditionnel serbe et croate, présentée sous forme de barres chocolatées. Elle est à base de beurre, de fruits secs (noix amandes) et biscuits écrasés. C'est un dessert très répandu dans toute l'ex-Yougoslavie et il peut être préparé artisanalement ou industriellement.

Bajadera

Données clés

Lieu d’origine	Serbie Croatie
Place dans le service	Dessert
Ingrédients	Nougat, amande ou noisettes ou noix

Voir aussi

Bibliographie

• (en) Liliana Pavicic et Gordana Pirker-Mosher, The Best of Croatian Cooking, Hippocrene Books, 2007, 311 p. (ISBN 978-0-7818-1203-0, présentation en ligne), p. 229.
• (pl) Jarosław Abramow-Newerly, Bajadera, Wydaw. Radia i Telewizji, 1979, 126 p. (ISBN 978-83-212-0010-1).

Liens externes

• (en) « Bajadera », sur www.kras.hr.
• (hr) « Recette de la bajadera », sur www.receptizakolace.net.