Barbaroux (cépage)

cépage

Le barbaroux Rs[1] est un cépage rosé utilisé dans le vignoble des côtes-de-provence, de l'AOC cassis, il se trouve aussi en Corse et Romagne où il est nommé barbarossa.

Barbaroux Rs
Barbaroux (cépage)
Grappe de Grec rouge (synonyme)
Ampélographie Viala et Vermorel.
Caractéristiques phénologiques
Débourrement précoce
Floraison ...
Véraison ...
Maturité ...
Caractéristiques culturales
Port plus ou moins érigé
Vigueur moyenne
Fertilité sol peu fertle
Taille et mode
de conduite
...
Productivité très productif
Exigences culturales
Climatique climat chaud
Pédologique ...
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique moyen
Potentiel aromatique important

Historique

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La plus ancienne mention de ce cépage date de 1667. Il est décrit comme étant utilisé à la fois pour le vin et comme raisin de table à Toulon et en Provence. Le nom de barbaroux vient du terme barbare qui signifie sauvage en provençal. La première apparition de l'orthographe moderne de Barbaroux est apparu en 1715[2]. En Provence, on le trouve souvent en treille devant une maison[3].

Caractères ampélographiques

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Ce cépage donne des vins rouges aromatiques avec une faible acidité, sa teneur en alcool est moyenne et il a une bonne aptitude au vieillissement. Son débourrement est précoce et sa vigueur moyenne. Très productif, il a un port plus ou moins érigé et . Il se contente de terres peu fertiles et d'un climat chaud. Sa maturité se situe à la troisième époque hâtive. Il est sensible à l'oïdium, au mildiou et à la pourriture grise, cela a freiné son expansion qui est en baisse constante. Avec ses grandes grappes à baies moyennes et à la peau rosée, c'est un cépage à double fin, qui est aussi utilisé comme raisin de table. Pour la culture en France seul le clone 937 est approuvé[3].

Synonymes

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Ce cépage a comme synonyme :

  • Aronova Boroda
  • Barbaraise de Provence
  • Barbarons
  • Barbarossa
  • Barbarossa Rose
  • Barbaru
  • Barbi Rossa
  • Barbirossa
  • Barbirossu
  • Roter Calebstraube
  • Candolle Roth
  • Roter Candollo
  • Cardeina
  • De Kandol
  • Gänsefüssler
  • Hellroter Gänsfüssler
  • Grappe de Cinq Kilos
  • Gray Rouge
  • Grec Rose
  • Grec Rouge
  • Gromier du Cantal
  • Gros Barbaroux
  • Gros Gommier du Cantal
  • Roter Hammelshode
  • Kanaani
  • Kanaantraube
  • Limdi Kana
  • Malaga Rose
  • Merveille
  • Monstrueux de Candolle
  • Murcentin
  • Pepin Isfaganskii
  • Perle Rose
  • Roter Perltraube
  • Plant du Pauvre
  • Pompeiana
  • Prun Gentile
  • Raisin du Pauvre
  • Raisin Grec
  • Raisin Monstrueux
  • Regina Rossa
  • Roter Riesentraube
  • Rossea
  • Rossoly
  • Roussee
  • Rousselet
  • Sorita

Notes et références

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Voir aussi

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Bibliographie

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  • J. Robinson, J. Harding et J. Vouillamoz, Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours, pp. 83-84, Allen Lane, 2012 (ISBN 978-1-846-14446-2).
  • Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Éd. Hachette Livre, 2000, (ISBN 2-0123633-18).

Lien externe

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