Benzoate d'éthyle

Le benzoate d'éthyle est un ester formé à partir de l'acide benzoïque et de l'éthanol. C'est un liquide incolore presque insoluble dans l'eau, mais qui se dissout bien dans des solvants organiques.

Benzoate d’éthyle
Identification
No CAS	93-89-0
No ECHA	100.002.078
No CE	202-284-3
No FEMA	2422
SMILES	c1(C(OCC)=O)ccccc1 PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C9H10O2/c1-2-11-9(10)8-6-4-3-5-7-8/h3-7H,2H2,1H3
Propriétés chimiques
Formule	C9H10O2  [Isomères]
Masse molaire	150,174 5 ± 0,008 5 g/mol C 71,98 %, H 6,71 %, O 21,31 %,
Moment dipolaire	2,00 ± 0,10 D
Diamètre moléculaire	0,651 nm
Propriétés physiques
T° fusion	−34 °C
T° ébullition	212 °C
Solubilité	720 mg·l-1 (eau, 25 °C)
Paramètre de solubilité δ	16,8 MPa1/2 (25 °C); 20,0 J1/2·cm-3/2 (25 °C)
Masse volumique	1,050 9 g·cm-3 (15 °C)
Point d’éclair	84 °C
Pression de vapeur saturante
Viscosité dynamique	1,971 g·cm-3 à 25 °C
Thermochimie
Cp	équation : $C_{P}=(124500)+(370.60)\times T$ Capacité thermique du liquide en J·kmol-1·K-1 et température en kelvins, de 238,45 à 486,55 K. Valeurs calculées : 234,994 J·mol-1·K-1 à 25 °C. T (K) T (°C) Cp $({\tfrac {J}{kmol\times K}})$ Cp $({\tfrac {J}{kg\times K}})$ 238,45 −34,7 212 870 1 417 254 −19,15 218 632 1 456 263 −10,15 221 968 1 478 271 −2,15 224 933 1 498 279 5,85 227 897 1 518 288 14,85 231 233 1 540 296 22,85 234 198 1 559 304 30,85 237 162 1 579 312 38,85 240 127 1 599 321 47,85 243 463 1 621 329 55,85 246 427 1 641 337 63,85 249 392 1 661 345 71,85 252 357 1 680 354 80,85 255 692 1 703 362 88,85 258 657 1 722 T (K) T (°C) Cp $({\tfrac {J}{kmol\times K}})$ Cp $({\tfrac {J}{kg\times K}})$ 370 96,85 261 622 1 742 379 105,85 264 957 1 764 387 113,85 267 922 1 784 395 121,85 270 887 1 804 403 129,85 273 852 1 824 412 138,85 277 187 1 846 420 146,85 280 152 1 865 428 154,85 283 117 1 885 436 162,85 286 082 1 905 445 171,85 289 417 1 927 453 179,85 292 382 1 947 461 187,85 295 347 1 967 470 196,85 298 682 1 989 478 204,85 301 647 2 009 486,55 213,4 304 820 2 030 équation : $C_{P}=(-91.208)+(1.0326)\times T+(-9.5250E-4)\times T^{2}+(4.6492E-7)\times T^{3}+(-9.0498E-11)\times T^{4}$ Capacité thermique du gaz en J·mol-1·K-1 et température en kelvins, de 298 à 1 500 K. Valeurs calculées : 143,598 J·mol-1·K-1 à 25 °C. T (K) T (°C) Cp $({\tfrac {J}{kmol\times K}})$ Cp $({\tfrac {J}{kg\times K}})$ 298 24,85 143 511 956 378 104,85 186 281 1 240 418 144,85 205 187 1 366 458 184,85 222 606 1 482 498 224,85 238 657 1 589 538 264,85 253 451 1 688 578 304,85 267 095 1 779 618 344,85 279 690 1 862 658 384,85 291 331 1 940 698 424,85 302 108 2 012 738 464,85 312 106 2 078 778 504,85 321 402 2 140 818 544,85 330 071 2 198 858 584,85 338 179 2 252 899 625,85 345 974 2 304 T (K) T (°C) Cp $({\tfrac {J}{kmol\times K}})$ Cp $({\tfrac {J}{kg\times K}})$ 939 665,85 353 132 2 351 979 705,85 359 901 2 397 1 019 745,85 366 325 2 439 1 059 785,85 372 445 2 480 1 099 825,85 378 294 2 519 1 139 865,85 383 902 2 556 1 179 905,85 389 290 2 592 1 219 945,85 394 477 2 627 1 259 985,85 399 473 2 660 1 299 1 025,85 404 287 2 692 1 339 1 065,85 408 918 2 723 1 379 1 105,85 413 361 2 752 1 419 1 145,85 417 606 2 781 1 459 1 185,85 421 638 2 808 1 500 1 226,85 425 526 2 833
Propriétés optiques
Indice de réfraction	${\textit {n}}_{D}^{25}$ 1,503
Précautions
NFPA 704
1 1 0
Directive 67/548/EEC
Phrases S : S24/25 : Éviter le contact avec la peau et les yeux. Phrases S : 24/25,
Composés apparentés
Autres composés	benzoate de méthyle
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Comme de nombreux esters volatils, il a un parfum agréable. C'est l'un des principaux esters responsables du parfum de la cerise, et est donc utilisé en parfumerie ou en agro-alimentaire.