Beurre salé
une des trois variétés de beurre
Le beurre salé est l'une des trois variétés de beurre les plus consommées, avec le beurre doux et le beurre demi-sel. Il est à la fois utilisé en cuisine et consommé en tartines, seul ou accommodé d'autres éléments.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Malaxeur_%C3%A0_beurre_sal%C3%A9-Mus%C3%A9e_des_marais_salants.jpg/220px-Malaxeur_%C3%A0_beurre_sal%C3%A9-Mus%C3%A9e_des_marais_salants.jpg)
En France, le beurre salé est principalement consommé dans l'Ouest de la France, en particulier en Bretagne. Il contient un taux de sel supérieur à 3 %[1]. Au Québec, le beurre salé contient 2 % de sel[2].
Historique et production
modifierNotes et références
modifier- « Beurre salé ou demi-sel ? », sur Les produits laitiers, (consulté le )
- « COMMENT CHOISIR LE BEURRE SELON SON APPORT EN SEL », sur La famille du lait (consulté le )