Big Smoke Burger
Big Smoke Burger est une chaîne internationale de restaurants basée au Canada[1],[2],[3],[4],[5],[6].
| Big Smoke Burger | |
 Façade du restaurant à Markham, Ontario, en 2019. | |
| Présentation | |
|---|---|
| Pays |  Canada |
| Ville | Toronto |
| Fondation | |
| Site web | bigsmokeburger.com |
| Informations | |
| Spécialité(s) | Hamburgers, plats à base de poulet, mouton et agneaux, salades |
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Histoire
modifierLe Big Smoke Burger a été fondé par Mustafa Yusuf en [1], à l'origine sous le nom de Craft Burger[7]. Il a changé de marque pour devenir Big Smoke Burger en 2011 après que Yusuf n'ait pu réussir à obtenir une marque déposée pour le nom original[7]. Le nouveau nom a été choisi car « Big Smoke » a été un surnom remarqué pour la ville de Toronto, où l'entreprise a son siège[7],[8].
En 2013, l'entreprise commence à étendre sa portée au Moyen-Orient et aux États-Unis[1]. En , 19 établissements étaient en activité dans le monde[9].
En juin 2013, Big Smoke Burger ouvre son premier emplacement aux États-Unis à Glendale, dans le Colorado[10]. Un deuxième emplacement ouvre à New York en [11]. La vente de hamburgers et de poutine n'a jamais pris au sud du fleuve Saint-Laurent et les deux emplacements ont été discrètement fermés en 2017 et l'entreprise a depuis quitté les États-Unis.
MTY
modifierEn , Groupe d'alimentation MTY débourse 3 millions de dollars pour acquérir 60 % de Big Smoke Burger. Le fondateur et président de Big Smoke, Mustafa Yusuf, conservera les 40 % restants de l'entreprise[12],[13].
Au moment de l'acquisition, Big Smoke Burger comptait un total de 17 établissements. Sur ces 17 établissements, 9 étaient situés au Canada, dont 4 étaient détenus par l'entreprise. Les 8 autres étaient situés aux États-Unis et au Moyen-Orient[13]. Après la vente, Yusuf reste dans l'entreprise en tant que vice-président principal de Big Smoke Burger[13].
Voir aussi
modifierNotes et références
modifier- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Big Smoke Burger » (voir la liste des auteurs).
- Maryam Siddiqi, « Big Smoke Burger expands to the Middle East », The Globe and Mail, (lire en ligne, consulté le )
- « How a Canadian burger outlet made its way to the Middle East », Financial Post, (lire en ligne, consulté le )
- Josh Rubin, « Big Smoke Burger aims for Big Apple », Toronto Star, (lire en ligne, consulté le )
- « Big Smoke Burger Announces Grand Reopening of Flagship », Foodservice and Hospitality magazine, (consulté le )
- Ryan Shea, « Big Smoke Burger Review: Big Flavor, Big Taste », Manhattan Digest, (lire en ligne, consulté le )
- Hugh Merwin, « Toronto's Big Smoke Burger Opening Manhattan Flagship This Year », New York, (lire en ligne, consulté le )
- (en) « Craft Burger is now Big Smoke Burger (a new location is in the works, too) », sur Post City,
- (en-CA) « Big Smoke Burger: About Us », Big Smoke Burger (consulté le )
- (en) « Locations », Big Smoke Burger, (consulté le )
- Lori Midson, « First look: Big Smoke Burger opens Monday in Glendale », Westword, (lire en ligne)
- (en) « Big Smoke Burger Arrives in Chelsea », sur LocalBozo,
- (en) « MTY enters into an agreement to acquire 60% of Big Smoke Burger », sur Groupe CNW Ltée,
- (en) « MTY completes the acquisition of Big Smoke Burger », sur Groupe CNW Ltée,
Liens externes
modifier- (en) The Globe and Mail
- (en) The Canadian Business Journal
- (en) Village Voice
- (en) Gulf News
- (en) QSR Magazine
