Bisabolène

composé chimique

Les bisabolènes sont un groupe de composés organiques naturels de structure proche et qui sont des sesquiterpènes monocycliques. Ils sont présents dans l'huile essentielle de nombreux végétaux comme le citron, le cubèbe ou l'origan. Le β-bisabolène a une odeur balsamique[2] et est approuvé comme additif alimentaire en Europe.

Bisabolène
Image illustrative de l’article Bisabolène
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De haut en bas : α-bisabolène, β-bisabolène et γ-bisabolène
Identification
Nom UICPA (α) : 1-méthyl-4-(6-méthylhepta-2,5-dién-2-yl)cyclohex-1-ène
(β) : 1-méthyl-4-(6-méthylhepta-1,5-dién-2-yl)cyclohex-1-ène
(γ) : 1-méthyl-4-(6-méthylhept-5-én-2-ylidène)cyclohex-1-ène
No CAS 17627-44-0 (α)
495-61-4 (β)
495-62-5 (γ)
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule C15H24  [Isomères]
Masse molaire[1] 204,351 1 ± 0,013 7 g/mol
C 88,16 %, H 11,84 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Les bisabolènes sont des intermédiaires dans la biosynthèse de nombreux autres composés chimiques naturels[3] comme l'hernandulcine aux propriétés édulcorantes.

Stéréochimie

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Notes et références

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  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. (-)-β-bisabolene, sur flavornet.org
  3. (en) Bisabolene derived sesquiterpenoid biosynthesis