Brasserie Licorne
La brasserie Licorne est une brasserie alsacienne installée à Saverne. La brasserie produit et distribue notamment des bières avec ou sans alcool.
| Brasserie Licorne | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays | .svg){kind=small} France
|
| Ville | 60 rue de Dettwiller, Saverne |
| Caractéristiques | |
| Dates clés | 1845 : la brasserie est reprise par la famille Schweickhardt. 1912 : la brasserie s'installe sur son site actuel. 1989 : intègre le groupe Karlsberg (Karlsbräu). 2005 : Création de la gamme Licorne. 2007 : Brasserie de Saverne devient Brasserie Licorne. |
| Principales bières | Licorne AuthentiqueLicorne BlackLicorne ElsassSlash MangoSlash Berry |
| Production annuelle | 750 000 hectolitres (2025)[1] |
| Site web | Brasserie Licorne |
modifier  |
|
Historique
modifier
La brasserie est fondée en 1845. La production annuelle de l’ordre de 2 000 hectolitres de bière[2].
L'entreprise est dirigée successivement par les familles Ebener, Schweickhardt, Gerber, Becker et Weber[3].
De 1989 à 2005 - Modernisation des moyens de production
modifierDepuis 2005
modifierLa Brasserie produit en 2014 plus d'un million d'hectolitres par an et emploie 170 personnes[8].
En 2018, Brasserie Licorne développe une gamme de bières fortes[9].
En 2020, le groupe Karlsberg souhaite revendre la brasserie Licorne à ses dirigeants[10]. En 2021, elle réalise alors un chiffre d'affaires de 80 millions d'euros avec 156 salariés[11].
La brasserie Licorne réalise 110 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2022[12].
Une unité de désalcoolisation et neuf nouveaux tanks sont mis en service en 2024[13]. Plusieurs millions d'euros d'investissements, visant à réduire la consommation d'eau, ont été réalisés au cours des dernières années, permettant à de réduire de 4,6 à 3,5 litres le besoin en eau nécessaire pour produire un litre de bière. La consommation d'eau a été réduite de 30% entre 2016 et 2022[14].
Face au succès grandissant des bières sans alcool, la gamme Slash intègre deux alternatives sans alcool à partir du printemps 2026[15].
Affaires judiciaires
modifierEn 2024, la marque attaque en justice la brasserie artisanale Lokorn et lui demande de renoncer à son nom au motif que ce nom « constitue l’imitation de la marque Licorne »[12]. L'Institut national de la propriété industrielle (INPI) doit rendre sa décision au plus tard le [16],[17]. L'Institut national de la protection intellectuelle donne tort à la brasserie Licorne et autorise la brasserie bretonne à utiliser le nom Lokorn[18],[19].
Distribution
modifierBières
modifier
La bière Licorne est le produit de tradition de la brasserie.
Bouteille de Licorne Elsass.
Bouteille de Licorne Black.
Bouteille de Fritz Bräu, la bière de l'Ami Fritz (production arrêtée).
.JPG)
Fête de la Bière
modifierDepuis 2010, la brasserie organise annuellement la fête de la bière de Saverne[21].
Annexes
modifierBibliographie
modifier- Philippe Voluer et Daniel Cardot, La Brasserie Licorne : Histoire de la bière et de la brasserie à Saverne, , 111 p. (ISBN 978-2-36329-028-1).
- P. Peter, « Brasseries industrielles et microbrasseries : une cohabitation heureuse ? », Pays d’Alsace, vol. 260, no 3, , p. 26-47 (ISSN 0245-8411).
- Pierre Vonau, « La brasserie Licorne », Pays d’Alsace, vol. 243, no 2, , p. 26-47 (ISSN 0245-8411).
Notes et références
modifier- 1 2 Alexandre Rol, « Chez Brasserie Licorne, 180 ans de perpétuelle évolution, DNA », Dernières Nouvelles d'Alsace, (lire en ligne, consulté le ).
- 1 2 « Saverne. Chez Brasserie Licorne, 180 ans de perpétuelle évolution », sur dna.fr, (consulté le )
- ↑ « Saverne : De la ferme brasserie à Licorne », sur dna.fr, (consulté le )
- ↑ « Brasserie Licorne, le temps de l'envol | ZUT », sur ZUT Magazine, (consulté le )
- ↑ « HISTOIRE . Metz : qui dit bière dit Amos ! », sur republicain-lorrain.fr, (consulté le )
- ↑ Dark Dog sur LSA Conso
- ↑ K.E. avec E.M.K.E. avec E.M.K.E. avec E.M., « Brasserie Licorne reprend officiellement la distribution de Dark Dog, Rayon Boissons », sur Rayon Boissons, (consulté le ).
- ↑ Les Saisons d'Alsace, DNA, « La bière une passion alsacienne », juin 2014, page 75.
- ↑ https://www.businessmarches.com/brasserie-licorne-poursuit-renouvellement-gamme/ « Brasserie Licorne poursuit le renouvellement de sa gamme »]
- ↑ « La brasserie Licorne va redevenir alsacienne », article des Dernières Nouvelles d'Alsace du 6 mars 2020.
- ↑ Brasserie Licorne sur societe.com
- 1 2 « Licorne, grande brasserie alsacienne, attaque Lokorn, petit brasseur de Locronan à cause de son nom - ICI », sur ICI, le média de la vie locale, (consulté le )
- ↑ Guénolé BARON, « La brasserie Licorne mise sur les bières désalcoolisées - DNA », Dernières Nouvelles d'Alsace, (lire en ligne
, consulté le ). - ↑ En Alsace, la brasserie Licorne chasse les mètres cubes d'eau, Les Échos
- ↑ « Licorne désalcoolise 2 de ses Slash, Malt et Houblons », sur Malts et Houblons, le webzine des…, (consulté le ).
- ↑ Laura Ayad, « « C’est David contre Goliath » : à Locronan, la brasserie Lokorn accusée d’imitation par une grande brasserie alsacienne », sur Le Télégramme, (consulté le )
- ↑ Luna Quemener, « La brasserie Lokorn à Locronan accusée de contrefaçon par Licorne : une décision attendue d’ici à mars », sur Le Télégramme, (consulté le )
- ↑ Baptiste Schweitzer, « Locronan : victoire pour la brasserie bretonne Lokorn face à la grande brasserie alsacienne Licorne », sur francebleu.fr, ici.fr, (consulté le ).
- ↑ « La petite brasserie bretonne fait plier le géant industriel alsacien », sur leparisien.fr, (consulté le )
- ↑ « Steinbourg. Saverne Transports : sur les routes depuis 50 ans », sur dna.fr, (consulté le )
- ↑ « Saverne. Fête de la bière : la brasserie Licorne fête ses 180 ans », sur www.dna.fr, (consulté le )
