Buchimgae
Le buchimgae (coréen : 부침개), ou crêpe coréenne, est un plat dans lequel des ingrédients divers sont frits et mélangés avec des œufs ou une pâte légère[1],[2],[3]. Le terme buchimgae désigne, dans la cuisine coréenne, un ensemble de plats présentés sous forme de galette.
Buchimgae 부침개 | |
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Autre(s) nom(s) | Crêpe coréenne |
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Lieu d’origine | ![]() |
Place dans le service | Entrée |
Ingrédients | Farine, œuf, divers |
Classification | Plat |
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Types de buchimgae
modifier- Bindae-tteok
- Hobak-buchimgae
- Kimchi-buchimgae
- Jangtteok
- Jeon
- Memil-buchimgae
Notes et références
modifier- (en) Catherine M. Allchin, « Korean pancakes are salty, savory, sublime », The Seattle Times, (lire en ligne, consulté le ).
- (kr) « 부침 » [« Buchim »], sur Korean–English Learners' Dictionary, National Institute of Korean Language (consulté le ).
- (en) Rahn Kim, « Guess the most searched words about Korea », The Korea Times, (lire en ligne, consulté le ).