Butanoate de 3-méthylbutyle

Le butanoate de 3-méthylbutyle est l'ester de l'acide butanoïque avec l'alcool isoamylique et de formule semi-développée CH₃(CH₂)₂COO(CH₂)₂CH(CH₃)₂ utilisé dans l'industrie alimentaire et dans la parfumerie comme arôme. Il possède une forte odeur de fruit et est utilisé dans la composition d'arômes fruités.

Butanoate de 3-méthylbutyle
Identification
Nom UICPA	butanoate de 3-méthylbutyle
Synonymes	butyrate d'isoamyle butanoate d'isoamyle
No CAS	106-27-4
No ECHA	100.003.074
No CE	203-380-8
No RTECS	ET5034000
PubChem	150889
No FEMA	2060
SMILES	CCCC(=O)OCCC(C)C PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C9H18O2/c1-4-5-9(10)11-7-6-8(2)3/h8H,4-7H2,1-3H3 InChIKey : PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYAT Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C9H18O2/c1-4-5-9(10)11-7-6-8(2)3/h8H,4-7H2,1-3H3 Std. InChIKey : PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C9H18O2  [Isomères]
Masse molaire	158,238 ± 0,009 1 g/mol C 68,31 %, H 11,47 %, O 20,22 %,
Propriétés physiques
T° fusion	−73 °C
T° ébullition	178 °C
Solubilité	0,5 g·l-1 (eau,50 °C)
Masse volumique	0,866 13 g·cm-3 à 20 °C
Point d’éclair	59 °C
Pression de vapeur saturante	1,1 mbar à 20 °C 20 mbar à 65 °C
Viscosité dynamique	1,044 mPa·s à 20 °C
Précautions
Transport
30 2620 Code Kemler : 30 : matière liquide inflammable (point d'éclair de 23 à 60 °C, valeurs limites comprises) ou matière liquide inflammable ou matière solide à l'état fondu ayant un point d'éclair supérieur à 60 °C, chauffée à une température égale ou supérieure à son point d'éclair, ou matière liquide auto-échauffante Numéro ONU : 2620 : BUTYRATES D’AMYLE Classe : 3 Étiquette : 3 : Liquides inflammables Emballage : Groupe d'emballage III : matières faiblement dangereuses.
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Voir aussi

• Butanoate