Cabernet cubin
Le cabernet cubin N[1] est un cépage de cuve de raisins noirs.
| Cabernet cubin N | |
 Grappe de cabernet cubin | |
| Caractéristiques phénologiques | |
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Origine et répartition géographique
modifierLe cépage est une obtention de l'institut Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg à Weinsberg. L'origine génétique est vérifiée et c'est un croisement des cépages blaufränkisch x cabernet-sauvignon (le clone Levadoux) réalisé en 1970.
En Allemagne, la culture du cabernet cubin est en légère progression.
Potentiel technologique
modifierLes grappes sont moyennes à grandes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est moyennement compacte. Le cépage est très résistant au mildiou et à l'oïdium et assez résistant à la pourriture grise. Le cépage donne des vins corsés et bien colorés même dans des vignobles septentrionaux.
Synonymes
modifierLe cabernet cubin est connu sous le sigle de We 70-281-35
Sources
modifierRéférences
modifierArticles connexes
modifierBibliographie
modifier- Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff : Taschenbuch der Rebsorten. Fachverlag Fraund, Mainz 13. Auflage 2003 (ISBN 3-921156-53-X)
