Café-charbon
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Les cafés-charbons sont des établissements ayant existé au XIXe siècle à Paris, où l'on vendait du café, du vin et du charbon. Tenus la plupart du temps par des Auvergnats, surnommés bougnats, ces lieux étaient également appelés bougnats par métonymie[1].
Ces établissements étaient principalement concentrés dans le 11e arrondissement de Paris et, notamment, dans la rue de Lappe.
Voir aussi
modifier- Le Bouclier arverne, album d'Astérix où tous les Auvergnats tiennent des cafés-charbons.
- Scaldini
Références
modifier- Informations lexicographiques et étymologiques de « bougnat » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales.
