Cannonau di Sardegna Jerzu
| Cannonau di Sardegna Jerzu | |
| DOC | Cannonau di Sardegna |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 248 |
| Rendement (raisin/hectare) | 110 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 12,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,5 % |
| Résidu sec minimum | 22,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
|
|
| Source: Ministère agricole italien | |
modifier  |
|
Le Cannonau di Sardegna Jerzu est un vin DOC, depuis le décret du . Il est produit dans la province de Nuoro, dans la commune de Jerzu, à partir de raisins du cépage cannonau.
Caractéristiques organoleptiques modifier
- couleur : rouge rubis plus ou moins intense, tendant à l'orange avec le vieillissement
- odeur : fruits rouges, agréable, caractéristique de ce vin
- saveur : sèche, tannique, sapide, caractéristique
Détails historiques modifier
La Coopérative vinicole de Jerzu a été créée par le Dr Josto Miglior.
Mariage conseillé modifier
- Venaison, fromages affinés (Brebis).
Production modifier
Province, saison, volume en hectolitres :
- Nuoro (1992/93) 3919,43
- Nuoro (1993/94) 3621,07
- Nuoro (1994/95) 3621,07
- Nuoro (1995/96) 3319,4
- Nuoro (1996/97) 1810,41
Notes et références modifier
Bibliographie modifier
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?
Liens externes modifier
- (it) - Josto Miglior propose une biographie du Dr Josto Miglior
