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Carrés aux dattes

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Les carrés aux dattes (ou carrés de dattes ; en anglais, date squares) sont un dessert canadien fait de dattes cuites avec une garniture de flocons d'avoine[1],[2].

Carrés aux dattes
Image illustrative de l’article Carrés aux dattes
Deux carrés aux dattes et un pouce
Place dans le service Dessert
Ingrédients Dattes, flocons d'avoine
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Dans l'Ouest canadien, le dessert est connu sous le nom de matrimonial cake (traduction :gâteau matrimonial)[3]. Dans l'Est canadien, il est aussi appelé date crumbles (traduction : croustade aux dattes)[4].

On le trouve souvent dans les cafés comme collation sucrée. Parfois, des noix sont ajoutées à la couche de dattes ou à la garniture[5]. Des écorces confites peuvent être ajoutées à la couche de dattes pour créer une texture contrastante[6].

Les carrés de dattes sont un plat traditionnel dans la province canadienne de Terre-Neuve-et-Labrador[7].

Selon la tradition, les carrés aux dattes sont exclusivement de forme carrée.

Références

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(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Date square » (voir la liste des auteurs).
  1. ↑ « Old-fashioned date squares »
  2. ↑ « Best Ever Date Bars With Crumbly Oat Crust »
  3. ↑ « Matrimonial Cake »
  4. ↑ « Date Crumbles »
  5. ↑ « Starbucks Blueberry Oat Bars »
  6. ↑ The FOURnet Information Network, « Date And Nut Squares - Recipe - Cooks.com », sur www.cooks.com
  7. ↑ https://www.lordbyronskitchen.com/newfoundland-date-squares/
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