Cassatella di sant'Agata
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La cassatella di sant'Agata (minnuzzi 'i sant'Àjita ou minnuzzi 'i Vìrgini en sicilien) est une friandise traditionnelle de Catane, fabriquée pendant la fête de Sainte Agathe[1].
| Cassatella di sant'Agata | |
 Cassatella di sant'Agata. | |
| Lieu d’origine |  Italie
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|---|---|
| Place dans le service | Friandise |
| Classification | PAT |
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Origines
modifierSelon Emanuele Ciaceri, la fête de Sainte Agathe a de nombreuses origines dans les cultes d'Isis. L'un des éléments les plus intéressants pour l'érudit est le gâteau appelé minnuzza di Vìrgini, dont on dit qu'il représente le sein de la déesse Isis dans son rôle de déesse mère[2],[3].
Notes et références
modifier- (it) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en italien intitulé « Cassatella di sant'Agata » (voir la liste des auteurs).
- (it) « Minne di Sant'Agata », sur Le Ricette di GialloZafferano.it (consulté le )
- (it) Emanuele Ciaceri, La festa di S. Agata e l'antico culto di Iside in Catania, Archivio Storico per la Sicilia Orientale anno II, fasc. 3, 1905, pages 265-298.
- (en) Harlan Walker, Disappearing Foods Studies in Foods and Dishes at Risk: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 1994, Oxford Symposium, (ISBN 0-907325-62-9, lire en ligne), p. 68
