Castelli di Jesi Verdicchio riserva

Le Castelli di Jesi Verdicchio riserva est un vin blanc italien de la région Marches doté d'une appellation DOC depuis le 11 août 1968. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Castelli di Jesi Verdicchio riserva
DOC	Castelli di Jesi Verdicchio riserva
Décret d’appellation	11 août 1968
Date de parution au Journal officiel italien	26 septembre 1968 n° 245
Rendement (raisin/hectare)	110 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	12,5 %
Résidu sec minimum	17,0 ‰
Cépages autorisés
. Verdicchio : 85,0 % - 100,0 % Malvasia bianca lunga : Trebbiano :
Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent dans les provinces d'Ancône et de Macerata, dans les communes de Apiro, Belvedere Ostrense, Castelbellino, Castelplanio, Cupramontana, Maiolati Spontini, Mergo, Montecarotto, Monte Roberto, Morro d'Alba, Poggio San Marcello, Rosora, San Marcello, San Paolo di Jesi, Serra de' Conti, Staffolo ainsi qu'en partie dans les communes de Arcevia et Serra San Quirico.

Cette zone appelée « classico » se trouve près de la rivière Esino. Sans disposer du label « classico », les vignobles des communes Barbara, Castel Colonna, Castelleone di Suasa, Corinaldo, Monterado, Ostra, Ostra Vetere et Ripe sont également autorisés.

Vieillissement légal minimum : 2 ans.

L’appellation se situe au sud du vignoble Lacrima di Morro d'Alba (it).

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : jaune paille
• odeur : caractéristique, délicat, frais
• saveur : sec, frais, légèrement amer (amarognolo)

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi riserva se déguste à une température comprise entre 10 et 12 °C. Il se gardera 2 - 4 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

Voir aussi

Articles connexes

• Viticulture en Italie.