Chanco (fromage)

Pays d’origine	Chili
Région	Chanco
Lait	Vache
Pâte	Semi-dur
Nommé en référence à	Chanco

Le Chanco est un fromage de vache du Chili originaire de la localité de Chanco dans la région du Maule. Il est aujourd'hui produit dans tout le sud et le centre du Chili et représente près de 50 % de la consommation de fromage chilien. C'est un fromage affiné à pâte mi-dure, à teneur réduite en lactose et à consistance molle.

Voir aussi

Liste de fromages

Références

www.fao.org