Ciney (bière)
La Ciney est une bière spéciale belge brassée par Alken-Maes, filiale d'Heineken.
Ciney | |
![]() Les bières de Ciney | |
Localisation | |
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Pays | ![]() |
Ville | Alken |
Caractéristiques | |
Fondée en | 1978 |
Maîtres brasseurs | Roger Demarche (1978–1992) |
Principales bières | . Ciney Brune. Ciney Blonde. Ciney Spéciale |
Production annuelle | 40 000 hl (en 1992) |
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Historique
modifier![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Ciney_logo_versus_Ciney_St_Nicolas_church_spire.jpg/220px-Ciney_logo_versus_Ciney_St_Nicolas_church_spire.jpg)
Au début, ces bières étaient brassées sous licence à la Brasserie de Mont-Saint-Guibert (Brasserie Grade devenue Interbrew et maintenant disparue) pour Demarche à Ciney[1]. En 2000, la Ciney est rachetée par Alken-Maes, qui est lui-même racheté par le groupe anglais Scottish & Newcastle quelques mois plus tard[2]. La Ciney est alors produite à la Brasserie de l'Union à Jumet (qui produit également les bières Grimbergen, Hapkin, Judas, Scotch Watneys et Red Barrel) jusqu'à sa fermeture en 2007[3]. Sa production est alors transférée à Alken, en province du Limbourg. La Ciney est toujours brassée selon sa recette originale.
Variétés de bières
modifierIl existe trois sortes de bières de Ciney :
- la Ciney Brune d'un volume d'alcool de 7 %
- la Ciney Blonde : La Ciney Blonde est une bière de haute fermentation. Elle a une couleur blonde dorée et une mousse blanche. Son arôme est malté, fruité et sa saveur mélange malt et houblon. Son volume d'alcool est de 7 %[4].
- la Ciney Spéciale : La Ciney Spéciale est une bière de haute fermentation. Elle a une couleur brun foncé et une saveur chocolatée, fruitée et épicée. Elle est un peu sèche en fin de bouche et son volume d'alcool est de 9 %[5].
Références
modifier- « Ciney - Brasserie Demarche », sur bbfr.net via Wikiwix (consulté le ).
- Un nouveau destin européen pour Alken-Maes, sur Le Soir
- L'Union reste en carafe, sur Le Soir
- (en) « Bières Belges et du monde - 500 bières à découvrir », sur Bières Belges : La liste complète et… (consulté le ).
- (en) « Bières Belges et du monde - 500 bières à découvrir », sur Bières Belges : La liste complète et… (consulté le ).