Citrate d'ammonium ferrique

composé chimique

Le citrate d'ammonium ferrique est l'additif alimentaire E381, utilisé comme régulateur de pH. Il se présente sous la forme d'une poudre rouge-brun ou verte très soluble dans l'eau.

Citrate d'ammonium ferrique
Image illustrative de l’article Citrate d'ammonium ferrique
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Identification
Nom UICPA sel 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate, ammonium fer(3+)
Synonymes

citrate d'ammonium fer(III)
Prothoate+

No CAS 1185-57-5
No ECHA 100.013.351
No CE 214-686-6
Code ATC V08CA07
PubChem 3080636
No E E381
SMILES
InChI
Apparence poudre rouge-brun ou verte
Propriétés chimiques
Formule C6H5+4yFexNyO7
Masse molaire variable

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Il est utilisé dans le procédé photographique cyanotype.

Notes et références

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Lien externe

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