Colli Bolognesi Barbera Colline di Riosto
type de l'appellation d'origine contrôlée italienne Colli Bolognesi
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Le Colli Bolognesi Barbera Colline di Riosto est un vin rouge italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli Bolognesi Barbera Colline di Riosto | |
| DOC | Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | , n° 318 |
| Rendement (raisin/hectare) | 90 q |
| Rendement moût | 65,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 18,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source : Ministère agricole italien | |
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Le Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Colline di Riosto répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli Bolognesi Barbera.
Aire de l'appellation
modifierLa sous - zone Colline di Riosto est definie par des parcelles dans la commune Pianoro.
Caractéristiques organoleptiques
modifier- couleur : rouge rubis avec des reflets violacés
- odeur : vineux, intense et caractéristique
- saveur : sèche, puissant, harmonique, légèrement tannique
Le Colli Bolognesi Barbera Colline di Riosto se déguste à une température de 15 à 17 °C. Le vin peut vieillir 4 - 5 ans.
Production
modifierProvince, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
