Colli Etruschi Viterbesi rosso

Le Colli Etruschi Viterbesi rosso est un vin rouge italien produit dans la région du Latium doté d'une appellation DOC depuis le 11 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Colli Etruschi Viterbesi rosso
DOC	Colli Etruschi Viterbesi
Décret d’appellation	11 septembre 1996
Date de parution au Journal officiel italien	22 septembre 1996 n° 222
Rendement (raisin/hectare)	140 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	10,0 %
Résidu sec minimum	18,0 ‰
Cépages autorisés
. Sangiovese : 50,0 % - 65,0 % Montepulciano : 20,0 % - 45,0 % Canaiolo nero : 0,0 % - 30 % et/ou Merlot : 0,0 % - 30 % et/ou Grechetto rosso : : 0,0 % - 30 %
Source : Ministère agricole italien

Aire de production

L'aire de production est située à proximité du lac de Bolsena.

Les vignobles autorisés se situent en province de Viterbe dans les communes de Viterbe, Vitorchiano, Bomarzo, Graffignano, Celleno, Civitella d'Agliano, Bagnoregio, Castiglione in Teverina, Lubriano, Vetralla, Blera, Villa San Giovanni in Tuscia, Barbarano Romano, Vejano, Oriolo Romano, Monte Romano, Tuscania, Arlena di Castro, Tessennano, Canino, Cellere, Piansano, Ischia di Castro, Farnese, Valentano, Latera, Onano, Proceno, Acquapendente, Grotte di Castro, Gradoli, Capodimonte, Marta, Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Orte et Bassano in Teverina.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur: rouge rubis plus ou moins intense
• odeur: caractéristique, parfumé, plus ou moins fruité
• saveur: sec ou doux, plein, harmonique

Le Colli Etruschi Viterbesi rosso se déguste à une température de 14 - 16 °C et se gardera 2 à 3 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• Viterbe (1996/97) 1805,02