Collina Torinese Malvasia

Le Collina Torinese Malvasia est un vin rouge doux italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Collina Torinese Malvasia
DOC Collina Torinese
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien ,
n° 248
Rendement (raisin/hectare) 110 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 5,5 % minimum
Résidu sec minimum 15,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

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Les vignobles autorisés se situent en province de Turin dans les communes Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Brozolo, Brusasco, Casalborgone, Castagneto Po, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Chieri, Cinzano, Gassino Torinese, Lauriano, Marentino, Mombello di Torino, Moncalieri, Montaldo Torinese, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Pavarolo, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Riva presso Chieri, Rivalba, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, Sciolze et Verrua Savoia.

La superficie plantée en vignes est de 0.27 hectares.

Le titre alcoométrique volumique total minimum est de 10 % vol., dont au moins 5,5 % d’alcool contenu dans le vin.

Caractéristiques organoleptiques

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  • couleur : rouge cerise
  • odeur : frais, parfumé, qui rappelle le raisin
  • saveur : doux, légèrement aromatisé

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

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Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles