Collio Goriziano Picolit
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Le Collio Goriziano Picolit (ou Collio Picolit) est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans la province de Gorizia dans les communes et hameaux de Brazzano, Capriva del Friuli, Cormons - Plessiva, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Lucinico, Mossa, Oslavia, Ruttars et San Floriano del Collio[1].
| Collio Goriziano Picolit | |
| DOC | Collio Goriziano ou Collio |
|---|---|
| Décret d’appellation | 03/11/1989 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 11/04/1990, n 85 |
| Rendement (raisin/hectare) | 40 q |
| Rendement moût | 60,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 13,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 14,0% |
| Résidu sec minimum | 18,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source : Ministère agricole italien | |
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Caractéristiques organoleptiques
modifierSa robe est d'un jaune doré plus ou moins intense. Son parfum est délicat, caractéristique, avec des arômes de fleurs d’acacia et son bouquet est aimable ou doux, plein, harmonique, délicat.
Le Collio Goriziano Picolit se déguste à une température comprise entre 6 et 8 °C. Il se conserve 8 à 10 ans[2].
Détails historiques
modifierAssociation de plats conseillée
modifierProduction
modifierLa production, de 42,57 hl en 1990, s'élève à 104,29 hl en 1996.
Notes et références
modifier- ↑ (it) « Consorzio Collio », sur Collio, consorziocollio, (consulté le ).
- ↑ (it) « Fiche catalogue », sur catalogoviti.politicheagricole.it (consulté le ).
