Collio Goriziano Sauvignon
Le Collio Goriziano Sauvignon (ou Collio Sauvignon) est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent dans la province de Gorizia dans les communes et hameaux de Brazzano, Capriva del Friuli, Cormons - Plessiva, Dolegna del Collio, Farra d'Isonzo, Lucinico, Mossa, Oslavia, Ruttars et San Floriano del Collio.
| Collio Goriziano Sauvignon | |
| DOC | Collio Goriziano ou Collio |
|---|---|
| Décret d’appellation | 03/11/1989 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 11/04/1990, n 85 |
| Rendement (raisin/hectare) | 110 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 15,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Collio Goriziano Sauvignon répond à un cahier des charges moins exigeant que le Collio Goriziano Sauvignon riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement.
Caractéristiques organoleptiques
modifier- couleur : jaune paille plus ou moins intense.
- odeur : délicat, caractéristique
- saveur : sec, plein, harmonique
Le Collio Goriziano Sauvignon se déguste à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il se gardera 2 - 3 ans.
Production
modifierProvince, saison, volume en hectolitres :
- Gorizia (1990/91) 11378,46
- Gorizia (1991/92) 11917,65
- Gorizia (1992/93) 14328,37
- Gorizia (1993/94) 12239,05
- Gorizia (1994/95) 11671,82
- Gorizia (1995/96) 10525,1
- Gorizia (1996/97) 12856,16
