Confit de cidre

Données clés
Place dans le service	Plat principal, fond de sauce
Température de service	Chaud, froid
Ingrédients	cidre, jus de pomme, sucre
Classification	Cuisine bretonne; Cuisine normande

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Normandie.

Si ce bandeau n'est plus pertinent, retirez-le. Cliquez ici pour en savoir plus.

Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (novembre 2021).

Le confit de cidre est une préparation culinaire à base de cidre, de jus de pomme et de sucre.

Utilisation

Il s'utilise seul sur du pain ou de la brioche, en accompagnement du foie gras, avec un laitage ou une salade de fruits. Il peut également être utilisé pour déglacer un suc de cuisson pour la confection de sauces en accompagnement de viande rouge, de volaille ou de poisson.

Notes et références

Portail de la cuisine française

Portail de la Normandie

Portail de la Bretagne