Contea di Sclafani rosato

Le Contea di Sclafani rosato est un vin rosé italien de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 21 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans les communes de Valledolmo, Caltavuturo, Alia et Sclafani Bagni ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Petralia Sottana, Castellana Sicula, Castronovo di Sicilia, Cerda, Aliminusa, Montemaggiore Belsito et Polizzi Generosa ainsi qu'en Vallelunga Pratameno et Villalba en province de Caltanissetta et dans la commune Cammarata en province d'Agrigente.

Contea di Sclafani rosato
DOC	Contea di Sclafani
Décret d’appellation	21/08/1996
Date de parution au Journal officiel italien	29/08/1996, n 202
Rendement (raisin/hectare)	110 q
Rendement moût	77,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	10,5 %
Résidu sec minimum	16,0 ‰
Cépages autorisés
Nerello mascalese : 50,0 % - 100,0 % Nero d'Avola : (appelé localement Calabrese) Perricone : Negroamaro :
Source: Ministère agricole italien

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : rosé plus ou moins intense
• odeur : agréable, fin, fruité
• saveur : harmonique, frais, vif

Le Contea di Sclafani rosato se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se gardera 1 – 2 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponibles

Voir aussi

• Viticulture en Italie.

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