Controguerra rosso
Le Controguerra rosso est un vin italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Controguerra rosso | |
DOC | Controguerra |
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Décret d’appellation | |
Date de parution au Journal officiel italien | n° 201 |
Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
Rendement moût | 70,0% |
Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0% |
Taux d’alcool minimum du vin | 12,0% |
Résidu sec minimum | 22,0‰ |
Cépages autorisés | |
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Source: Ministère agricole italien | |
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Le vin rouge du type rosso répond à un cahier des charges moins exigeant que le Controguerra rosso riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement.
Aire de production
modifierLes vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.
Caractéristiques organoleptiques
modifier- couleur : rouge rubis intense
- odeur: vineux, agréable
- saveur: sèche, légèrement tannique, caractéristique.
Le Controguerra rosso se déguste à une température de 16 – 17 °C et il se gardera 2 – 3 ans.
Détails historiques
modifierAssociation de plats conseillée
modifierProduction
modifierProvince, saison, volume en hectolitres :
- Teramo : (1996/97) 908,32
Voir aussi
modifierArticles connexes
modifierBibliographie
modifierNotes et références
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