Controguerra spumante

Le Controguerra spumante est un vin effervescent italien de la région Abruzzes doté d'une appellation DOC depuis le 20 août 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Controguerra spumante
DOC	Controguerra
Décret d’appellation	20 août 1996
Date de parution au Journal officiel italien	28 août 1996 n° 201
Rendement (raisin/hectare)	140 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,5 %
Résidu sec minimum	17,0 ‰
Cépages autorisés
Trebbiano giallo : 60,0 % - 85,0 % Passerina : 15,0 % - 40,0 %
Source: Ministère agricole italien

Prise de mousse : la méthode traditionnelle (champenoise en région AOC Champagne).

Voir aussi l'article Controguerra bianco frizzante.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Teramo dans les communes de Controguerra, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli et Colonnella.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : jaune paille
• odeur : fruité, floréal avec un bouquet fin
• saveur : sèche, frais, longue, perlage fine

Le Controguerra spumante se déguste à une température de 8 – 10 °C et il se boit jeune

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponible

Voir aussi

Articles connexes

• Viticulture en Italie.

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