Cortado
Un cortado est une sorte de café au lait d'origine espagnole.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/Caf%C3%A9Cortado%28Tallat%29.jpg/220px-Caf%C3%A9Cortado%28Tallat%29.jpg)
Cette boisson est composée d'un expresso mélangé avec une quantité à peu près égale de lait chaud pour réduire l'acidité[1]. Le lait est, dans un cortado, cuit à la vapeur, mais pas aussi mousseux que dans beaucoup de boissons au café italiennes.
Notes et références
modifier- (en) Tien Nguyen, « Drink This Now: Cognoscenti Coffee's On-the-Menu Cortado », sur laweekly.com, (consulté le )