Crocétine
médicament
Ne doit pas être confondu avec Crocine.
| Crocétine[1] | |
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| Formule développée de la crocétine | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | Acide (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-Tetraméthyl-2,4,6,8,10,12,14-hexadecaheptaènedioique |
| Synonymes |
trans-Crocétine |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.044.265 |
| No CE | 248-708-0 |
| PubChem | |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | Solide rouge |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C20H24O4 [Isomères] |
| Masse molaire[2] | 328,402 2 ± 0,018 9 g/mol C 73,15 %, H 7,37 %, O 19,49 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 558,15 K (285 °C) |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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La crocétine est un caroténoïde diacide carboxylique naturel trouvé dans les fleurs de safran (Crocus sativus L[3].).
La structure chimique de la crocétine est le corps central de la crocine, autre composé responsable de la couleur du safran.
La crocétine forme des cristaux rouge brique.
Notes et références modifier
- Merck Index, 11th Edition, 2592.
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- [PDF] JECFA, « SAFFRON », FAO Monograph, sur www.fao.org, FAO, (consulté le ), p. 3
Voir aussi modifier
Articles connexes modifier
Liens externes modifier
- (en) Substance Crocetin NCBI database
- (en) COMPOUND: C08588 Crocetin www.Genome.net
