Cuillère à absinthe
Cet article est une ébauche concernant l’alimentation.
Posée sur un verre d'absinthe, une cuillère à absinthe (ou pelle à absinthe) est une cuillère facilitant la préparation de cette boisson, au moment de sa dégustation, pour en atténuer l'amertume au moyen d'un peu de sucre qui y est disposé et sur lequel est lentement versée de l'eau.
Description
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La cuillère est plate et percée de quelques trous de formes variées (ronds, rectangles, étoiles , etc.). Elle peut être aussi une cuillère à cuilleron traditionnel comportant au milieu du manche l'espace ajouré pour le sucre[1].
Historique
modifierLa cuillère à absinthe ne peut être antérieure aux années 1840. Avant que Jacob Christoph Rad n'invente le sucre en morceaux en 1843[2], le sucre se présentait sous forme de pain de sucre devant être découpé à l'aide de ciseaux à sucre.
Notes et références
modifier- ↑ Catherine Arminjon et Nicole Blondel, Principes d'analyse scientifique : Objets civils domestiques. Vocabulaire, Paris, Ministère de la culture, Imprimerie nationale, , 444 p., p. 256-257.
- ↑ « Musée de l'absinthe d'Auvers-sur-Oise » (consulté le ).
Voir aussi
modifierArticles connexes
modifierLien externe
modifier- « Cuiller à absinthe », sur la plateforme ouverte du patrimoine, base Joconde, ministère français de la Culture
