Cuillère à pomme parisienne
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La cuillère à pomme parisienne, ou plus simplement cuillère parisienne, cuillère à melon ou dans certains contextes « tire-boule pour melon »[1], « boulier à melon », « bouleuse à fruit » ou « décroche œil »[réf. nécessaire], est un ustensile de cuisine à l'allure de cuillère qui permet de creuser de petites boules de légumes ou de fruits. Son manche, arrondi pour une prise ferme, porte un hémisphère coupant que l'utilisateur fait pivoter dans la chair du légume ou du fruit. Il en existe plusieurs diamètres, allant généralement de 1 à 3 cm[2].
Cuillère à pommes parisienne.
Longueur d'une cuillère.
Utilisée d'abord avec les pommes de terre pour préparer des pommes noisette ou des pommes parisiennes, son nom en a gardé trace en France.[réf. nécessaire]
Cet ustensile est utile dans la confection de salades pour y incorporer des billes de légumes ou de fruits comme le melon[3].
Certaines cuillères à café font d'excellentes cuillères parisiennes de substitution.[réf. nécessaire]
Notes et références
modifier- ↑ « Cuiller parisienne », sur vitrinelinguistique.oqlf.gouv.qc.ca, (consulté le ).
- ↑ « Cuillère à pomme parisienne », sur gastronomiac.com, (consulté le ).
- ↑ « La cuillère à pomme parisienne, idéale pour sublimer ses plats », sur madame.lefigaro.fr, (consulté le ).
Voir aussi
modifierArticles connexes
modifierLiens externes
modifier- « Cuillère à pomme parisienne », sur academiedugout.fr (consulté le )
