Cuisine liechtensteinoise
La cuisine liechtensteinoise est très influencée par les traditions autrichiennes et suisses, ainsi que par la cuisine française et allemande. Elle a cependant une culture gastronomique propre. Les deux piliers culinaires du Liechtenstein sont le fromage et la soupe, qui sont présents à chaque repas. Le porc est, comme en Autriche, la viande la plus utilisée dans la cuisine liechtensteinoise. À Vaduz, la capitale du Liechtenstein, on trouve de nombreux restaurants haut de gamme.
Plats typiques
modifier![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2c/Weisser_Schwartenmagen.jpg/220px-Weisser_Schwartenmagen.jpg)
- Käsknöpfle mit Apfelmus, plat de boulettes de fromage avec une sauce à la pomme
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/95/Wiener_Schnitzel_2010.jpg/220px-Wiener_Schnitzel_2010.jpg)
- Rheintaler Ribelmais, sorte de polenta qu'on peut trouver dans la vallée du Rhin
- Schwartenmagen, viande marinée en gelée
- Schnitzel
- Foie
- Viandes fumées
- Sandwiches
- Spatzi
Accompagnements
modifier- Asperges
- Pain
- Rebi, semoule de maïs
- Saukerkas, fromage liechtensteinois
Soupes
modifier- Hafalaab, soupe au jambon ou au bacon avec des boulettes de semoule de maïs
Autres
modifier![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Muesli.jpg/220px-Muesli.jpg)
- Muesli, très consommé au petit déjeuner
- Pâtisseries
- Yaourt
Boissons
modifierBières
modifier- PrinzenBräu
- Brauhaus
Vins
modifierVoir aussi : Viticulture au Liechtenstein
Rouges
modifier- Blauburgunder
- Veramo Zweigelt
- Blaufränkisch
Blancs
modifier- Chardonnay
- Riesling x Sylvaner
- Gewürztraminer[2]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Rivella.jpg/220px-Rivella.jpg)
Autres
modifier- Rivella, un soda suisse aux fruits
- Jus de fruits
- Thé
- Café
- Lait
Notes et références
modifier- Iryna Batvina, « Cuisines of Liechtenstein », sur www.best-country.com (consulté le ).
- (en) « Liechtenstein Food and Drink », sur www.worldtravelguide.net, (consulté le ).