Désaminase
Une désaminase est un type d’enzyme qui catalyse la désamination, donc l'élimination d'une amine.
Certaines informations figurant dans cet article ou cette section devraient être mieux reliées aux sources mentionnées dans les sections « Bibliographie », « Sources » ou « Liens externes » ().
Vous pouvez améliorer la vérifiabilité en associant ces informations à des références à l'aide d'appels de notes.
En microbiologie, trois désaminases sont recherchées. Ce sont des oxydoréductases qui catalysent la réaction suivante :
Désaminases en microbiologie
modifierCe sont :
- la tryptophane désaminase
- la phénylalanine désaminase
- la lysine désaminase
Elles sont mises en évidence par addition de fer III dans le milieu réactionnel donnant une coloration, avec le 2-cétoacide, :
- marron pour la tryptophane désaminase
- verte pour la phénylalanine désaminase
- rouge vineux pour la lysine désaminase
Les désaminases sont caractéristiques d'un groupe d'Entérobactéries (Proteus, Providencia, Morganella, Tatumella).
Bibliographie
modifier- Jean-Noël Joffin - Guy Leyral, Dictionnaire des techniques, Microbiologie technique, CRDP d'Aquitaine
