Δ12-acide gras déshydrogénase

enzyme

Une Δ12-acide gras déshydrogénase est une enzyme de la classe des oxydoréductases agissant sur l'acide linoléique pour le convertir en acide crépénynique, un acide gras acétylénique[1] :

+ NADPH+H+ + O2      NADP+ + 2 H2O +
Acide linoléique   Acide crépénynique

Le NADH+H+ peut également être substrat de cette réaction.

Notes et références modifier

  1. (en) Michael Lee, Marit Lenman, Antoni Banaś, Maureen Bafor, Surinder Singh, Michael Schweizer, Ralf Nilsson, Conny Liljenberg, Anders Dahlqvist, Per-Olov Gummeson, Staffan Sjödahl, Allan Green et Sten Stymne, « Identification of Non-Heme Diiron Proteins That Catalyze Triple Bond and Epoxy Group Formation », Science, vol. 280, no 5365,‎ , p. 915-918 (lire en ligne) DOI  10.1126/science.280.5365.915