Discina perlata
Discina ancilis · Grande pézize
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Embranchement | Ascomycota |
| Classe | Pezizomycetes |
| Ordre | Pezizales |
| Famille | Discinaceae |
| Genre | Discina |
(Fr.) Fr. 1849
Discina perlata ou Discina ancilis, auparavant Gyromitra perlata, la Grande Pézize, est une espèce de la famille des Discinaceae.
Taxonomie
modifierLe nom scientifique complet (avec auteur) de ce taxon est Discina perlata' (Fr.) Fr.[1].
L'espèce a été initialement classée dans le genre Peziza sous le basionyme Peziza ancilis Pers.[1].
Synonymie
modifierDiscina perlata a pour synonymes[1] :
- Acetabula ancilis (Pers.) Lambotte
- Aleuria ancilis (Pers.) Gillet
- Discina ancilis (Pers.) Sacc.
- Gyromitra ancilis (Pers.) Kreisel
- Gyromitra perlata (Fr.) Harmaja
- Helvella acetabulum var. ancilis (Pers.) Quél.
- Helvella ancilis (Pers.) Quél.
- Peziza ancilis Cooke
- Peziza ancilis Pers.
- Peziza perlata Fr.
- Peziza repanda var. perlata (Fr.) Quél.
Noms vulgaires et vernaculaires
modifierCe taxon porte en français les noms vernaculaires ou normalisés suivants : Grande pézize[2], Pézize perlée[3], Gyromitre en bouclier[4],[5], Gyromitre perlée[3].
Description du sporophore
modifierSon apothécie mesure 2 à 10 (15) cm de diamètre, elle est d'abord subglobuleuse puis en coupe, concave, auriculoïde, et enfin étalée, discoïde, ondulée, à marge relevée et incurvée. Elle est plissée au centre avec de grosse rides-bosselures, plus ou moins veinée, de couleur brun, brun fauve, brun foncé, brun carné, rouge-brun à pourpré à noirâtre avec l'âge. La face externe est feutrée, blanc rosâtre, rosâtre carné puis blanchâtre à blanchâtre ochracé, subglabre. Sa sporée est blanchâtre[2],[4][6].
Le stipe est court, parfois presque absent, mesurant 1 à 2 (5) x 0,5 à 1 (3) cm. Il est cartilagineux, plein à chambré, duveteux à granuleux, plissé, silloné, lacuneux, souvent largement veinée à côtelé, à côtes se prolongeant sous la coupe. Il est feutré blanchâtre à concolore à la face externe[2],[4][6].
Sa chair est assez épaisse, mesurant jusqu'à 5 mm d'épaisseur, friable, aqueuse, stratifiée, cassante, de couleur translucide blanchâtre, blanchâtre à brun carnée. L'odeur est faible, indistincte, et la saveur est douce à astringente[2],[4].
Galerie
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Habitat et distribution
modifierC'est une espèce saprophyte, venant au printemps, surtout en montagne, près ou sur bois et souches de conifères, surtout de Pin et d'Epicéa, mais aussi sur débris enfouis, dans les lieux humides, sur sol calcaire, peu commun[2],[4][6].
Comestibilité
modifierC'est un comestible sans intérêt alimentaire et gustatif, toxique cru ou mal cuit. Bien qu'il ait été rangé auparavant dans les Gyromitres, il ne contient pas de gyromitrine[7]. De plus, sa récolte à des fins de consommation devrait être déconseillée de par sa grande ressemblance avec Piscidiscina leucoxantha, qui contient elle bien de la gyromitrine.
Confusions possibles
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Voir aussi
modifierRéférences biologiques
modifier- (fr + en) EOL : Discina ancilis (Pers.) Sacc. 1889 (consulté le )
- (fr + en) GBIF : Discina ancilis (Pers.) Sacc. (consulté le )
- (fr) INPN : Discina ancilis (Pers.) Sacc., 1889 (TAXREF) (consulté le )
Notes et références
modifier- GBIF Secretariat. GBIF Backbone Taxonomy. Checklist dataset https://doi.org/10.15468/39omei accessed via GBIF.org, consulté le 30 avril 2025.
- « MycoDB : Fiche de Gyromitra perlata », sur mycodb.fr (consulté le )
- « Gyromitra perlata = Discina perlata = Discina ancilis », sur www.pharmanatur.com (consulté le )
- « Champignons du Québec - Cardex : Gyromitra ancilis », sur www.mycoquebec.org (consulté le )
- ↑ « carpophore.ch - Gyromitre en bouclier », sur www.carpophore.ch (consulté le )
- Patrice TANCHAUD, « Gyromitra perlata »
[PDF], sur mycocharentes.fr, (consulté le )
- ↑ (en) Alden C. Dirks, Osama G. Mohamed, Pamela Schultz et Andrew N. Miller, Distribution of the gyromitrin mycotoxin in the lorchel family assessed by a pre-column-derivatization and ultra high-performance liquid chromatography method, (DOI 10.1101/2022.08.08.503034, lire en ligne)
