Discussion:Gari
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Sources
modifierAprès discussion, le bandeau "sources" a été remplacé par "référence nécessaire" dans le texte...--Siabraid 6 août 2007 à 10:21 (CEST)
Couleur rose
modifierLa coloration en rose n'est-elle pas liée à la fermentation ? (je ne conteste pas l'utilisation de colorants alimentaires dans les produits industriels actuels, mais il me semble que la couleur est aussi le résultat de la fermentation lactique)
Gari industriel & Gari naturel
modifierje trouve cet article bizarre. Il décrit le Gari industriel, et certainement pas celui qui est préparé à la maison par les Japonais, et par ceux qui connaissent la recette. D'ailleurs, cet article cite dans ses liens externe justement un article qui explique comment le préparer de manière naturelle.